土豆大家都再熟悉不過(guò)了，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常會(huì)食用到的一種食物，土豆的保鮮方法有很多種，今天主要帶大家來(lái)了解土豆冷庫(kù)的儲(chǔ)存方法，因?yàn)槟壳巴炼估鋷?kù)是儲(chǔ)存效果比較好，并且儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的一種方式。

　　A、土豆冷庫(kù)可以放多久？

　　土豆學(xué)名馬鈴薯，許多地區(qū)稱之為芋頭，土豆儲(chǔ)存一定要具備避光、陰涼、干燥的條件，在冷庫(kù)中土豆適宜保鮮的溫度為0℃~5℃，相對(duì)濕度保持在90%左右，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年之久并且儲(chǔ)存后的土豆塊莖很少發(fā)芽，不容易出現(xiàn)皺縮的現(xiàn)象，在低溫環(huán)境和濕度環(huán)境內(nèi)，可以降低土豆染病率，和出現(xiàn)水分蒸發(fā)干癟的現(xiàn)象，許多土豆種植企業(yè)以及土豆經(jīng)銷商會(huì)選擇建造土豆冷庫(kù)。

　　B、土豆冷庫(kù)儲(chǔ)存半年方法介紹

　　冷庫(kù)消毒：想讓土豆達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的效果，還需要做好土豆采收、挑選、裝箱、預(yù)冷、入庫(kù)等一系列工作。儲(chǔ)藏土豆前將冷庫(kù)內(nèi)部清潔干凈，并消毒滅菌處理，防止后期儲(chǔ)藏發(fā)生病害?？梢杂眠^(guò)氧乙酸熏蒸消毒法：用26%過(guò)氧乙酸5~10毫升/m3，多點(diǎn)熏蒸，時(shí)間控制在8~24小時(shí)。

　　冷庫(kù)儲(chǔ)存：采收土豆要注意避免機(jī)械損傷，陰雨天氣不要采收，采收后的土豆要及時(shí)進(jìn)行挑選，剔除有損傷、畸形、蟲害的土豆，然后采用紙箱包裝，進(jìn)入預(yù)冷庫(kù)預(yù)冷，預(yù)冷在采收后的12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行，預(yù)冷時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)，溫度控制在5℃，然后按照總量分批入庫(kù)，每次入庫(kù)20-30%左右，定期檢查土豆儲(chǔ)存情況，對(duì)有變質(zhì)的土豆及時(shí)挑出，以免傳染其他土豆發(fā)生變質(zhì)。

　　土豆在冷庫(kù)中大概5立方可以儲(chǔ)存一噸，如存儲(chǔ)100噸土豆則需要500立方左右的冷庫(kù)，造價(jià)大概需要十幾萬(wàn)左右，土豆冷庫(kù)建造采用聚氨酯保溫板搭建庫(kù)體/噴涂保溫這兩種，制冷設(shè)備方面選擇全封閉式/半封閉式壓縮機(jī)組，搭配DL系列吊頂式冷風(fēng)機(jī)，建造土豆冷庫(kù)需要根據(jù)實(shí)際情況去判斷冷庫(kù)造價(jià)成本，浩爽制冷將會(huì)為大家提供具體的報(bào)價(jià)方案。