朝天椒在日常生活中是一種較為常見(jiàn)的食材，具有一定的經(jīng)濟(jì)、醫(yī)藥價(jià)值，在日常生活中被廣泛的使用。為確保朝天椒的存儲(chǔ)品質(zhì)，一般會(huì)選擇通過(guò)建造朝天椒冷庫(kù)來(lái)貯藏，通過(guò)低溫環(huán)境來(lái)降低其呼吸強(qiáng)度，延緩衰老和品質(zhì)下降。朝天椒冷庫(kù)存儲(chǔ)溫度需求一般在8~12℃，相對(duì)濕度標(biāo)準(zhǔn)控制在90%~95%之間，朝天椒存儲(chǔ)在冷庫(kù)中一般能保存2~3個(gè)月左右。

　　朝天椒冷庫(kù)存儲(chǔ)方法：

　　1、辣椒采收

　　它應(yīng)該在陽(yáng)光明媚的日子里采摘，并在深秋采摘。這種辣椒皮厚肉多，含水量少，適合長(zhǎng)期貯藏。而太嫩太老的辣椒，耗水量高，容易褪色萎蔫，衰老快，容易變軟，不適合長(zhǎng)期貯藏。

　　2、辣椒挑揀

　　收割后的辣椒應(yīng)去除病蟲(chóng)害、受損果實(shí)和變紅果實(shí)。(感染、蟲(chóng)咬傷會(huì)刺激辣椒產(chǎn)生乙烯，乙烯對(duì)乙烯敏感，乙烯能刺激辣椒提前變紅成熟，不利于辣椒后期保存)辣椒按品質(zhì)分為一品、二品、三品。

　　3、辣椒預(yù)冷

　　預(yù)冷有助于辣椒分散“田間熱”，有利于辣椒適應(yīng)冷庫(kù)環(huán)境。滅菌可以減少儲(chǔ)存過(guò)程中疾病的發(fā)生。辣椒在貯藏期間的管理要注意防霉，發(fā)霉是一種常見(jiàn)的自然現(xiàn)象，貯藏溫度的波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致凝結(jié)現(xiàn)象，增加倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度，有利于霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。在儲(chǔ)存過(guò)程中要經(jīng)常檢查，找出變紅、腐爛和損壞的水果。

　　朝天椒在儲(chǔ)存過(guò)程中，一定要保證冷庫(kù)內(nèi)溫濕度穩(wěn)定，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響到朝天椒的品質(zhì)。過(guò)高的溫度會(huì)加速辣椒的腐爛并傳播細(xì)菌。如果溫度過(guò)低，辣椒中含有的少量水分會(huì)凍成冰，會(huì)破壞辣椒的品質(zhì)。當(dāng)冷庫(kù)濕度不足時(shí)，可使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器保持冷庫(kù)濕度穩(wěn)定。朝天椒在存儲(chǔ)過(guò)程中，需要定期進(jìn)行其硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)，確保其處于一種好的貯藏狀態(tài)，一般是每隔兩周進(jìn)行一次排查。此外定期通風(fēng)換氣，保持庫(kù)內(nèi)空氣清潔，也是非常必要的。

　　以上就是關(guān)于朝天椒的冷庫(kù)儲(chǔ)存方法及溫度要求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助。如果您近期有此類冷庫(kù)建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），免費(fèi)獲取冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案及了冷庫(kù)報(bào)價(jià)清單。浩爽制冷從事冷庫(kù)安裝工程領(lǐng)域十余年，用于251人專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)，3500+施工完成案例，擁有齊全的冷庫(kù)安裝資質(zhì)，是一家集冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、采購(gòu)、銷售、安裝為一體的冷庫(kù)工程EPC總包服務(wù)商。專業(yè)承接：醫(yī)藥冷庫(kù)、果蔬保鮮冷庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、食品冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍冷庫(kù)、排酸冷庫(kù)、緩化庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、餐飲冷庫(kù)、濕式垃圾房、垃圾冷庫(kù)、電商冷庫(kù)、物流冷庫(kù)等工程項(xiàng)目。

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