眾所周知，新鮮采摘的缸豆（豆角）需要通過(guò)保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)，才能延長(zhǎng)存放時(shí)間和確保存貯質(zhì)量。缸豆（豆角）冷庫(kù)溫度需求一般為8~10℃左右，相對(duì)濕度標(biāo)準(zhǔn)控制在為85%左右，大致可確保豆角存儲(chǔ)120~130天左右。新鮮豆角的呼吸強(qiáng)度、水溶性果膠含量、銹斑指數(shù)、膜相對(duì)通透性、丙二醛含量等都比較高，通過(guò)低溫保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)可以使得這些指標(biāo)降低，從而維持保持較高的原始果膠含量，確保豆角的存儲(chǔ)品質(zhì)。

　　在豇豆的貯藏過(guò)程中，要特別注意溫度和濕度的控制。豇豆本身是一種怕冷的蔬菜，如果溫度設(shè)置的比較低，那么就會(huì)導(dǎo)致豇豆受寒損傷，豇豆表面也會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，在貯藏過(guò)程中也容易腐爛;溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致豇豆老化，增加纖維化程度。

　　為了在冷庫(kù)中達(dá)到理想的保存效果，豇豆(豆)的冷庫(kù)管理也非常重要。冷庫(kù)必須每?jī)芍軝z查一次豇豆的硬度、脆度、色、味等指標(biāo)，以確保其品質(zhì)優(yōu)良。另外，在堆放豇豆時(shí)，要留出通風(fēng)通道，這樣產(chǎn)生的熱量能及時(shí)散發(fā)出去，更有利于倉(cāng)庫(kù)里豇豆的新鮮。

　　以上就是關(guān)于缸豆冷庫(kù)保鮮技術(shù),豆角保鮮庫(kù)存儲(chǔ)時(shí)間及溫度需求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助。如果您近期有此類(lèi)食品冷庫(kù)建造的需求，歡迎咨詢(xún)浩爽制冷（400-861-7579），前期免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量、冷庫(kù)設(shè)計(jì)、冷庫(kù)方案、冷庫(kù)報(bào)價(jià)等相關(guān)服務(wù)。

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