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蔬菜冷庫(kù)建造存儲(chǔ)溫度及貯藏時(shí)間_浩爽制冷

發(fā)布日期:2022-07-18 14:06:03瀏覽次數(shù):4284

  蔬菜是一種難以保存的蔬菜,因此需要冷藏,因?yàn)榫G葉蔬菜在室溫下會(huì)受到溫度的影響,短期內(nèi)會(huì)腐爛、發(fā)黃、變質(zhì)。綠色蔬菜保鮮冷藏可以通過低溫延長(zhǎng)保鮮期。


  建造蔬菜保鮮冷庫(kù)的儲(chǔ)存溫度一般為0℃~15℃,通常可以在冷藏中儲(chǔ)存7-30天左右。不同品種蔬菜的儲(chǔ)存溫度時(shí)間肯定不一樣。耐低溫蔬菜一般儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),溫度低,容易受到冷害影響的蔬菜儲(chǔ)存時(shí)間短。

蔬菜冷庫(kù)建造存儲(chǔ)溫度及貯藏時(shí)間_浩爽制冷

  蔬菜冷庫(kù)建造儲(chǔ)存溫度:


  1.油菜、大白菜、生菜、小白菜、菠菜等冷庫(kù)的保鮮溫度為0-3℃;


  2.金針菇、香菇、平菇等食用菌的保鮮溫度為0-3℃,類似綠葉蔬菜;


  3.青椒和茄子冷庫(kù)的保鮮溫度為9-13℃,南方的果蔬一般儲(chǔ)存溫度在7-13℃。


  這些蔬菜的儲(chǔ)存溫度不僅不同,而且儲(chǔ)存時(shí)間也不同。浩爽制冷提醒您,綠葉蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短,一般從幾天到十天不等,茄子、南瓜、冬瓜、大蒜、土豆等蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月。根據(jù)蔬菜的含水量、表皮厚度和耐低溫性,果蔬的采摘方法和預(yù)冷會(huì)影響蔬菜的保鮮溫度和時(shí)間。

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