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冷庫儲存蔬菜主要是通過低溫的方式,蔬菜體內(nèi)主要有水分和營養(yǎng)物質(zhì),如果放置在常溫環(huán)境下,水分和營養(yǎng)會蒸發(fā)消耗掉,并且會使細(xì)菌和真菌滋生,使蔬菜在短時(shí)間內(nèi)開始腐爛、變質(zhì),想要長期保鮮蔬菜,就需要鎖住水分,克制細(xì)菌滋生,使蔬菜在短時(shí)間內(nèi)開始腐爛、變質(zhì),而低溫的方式就可以做到這幾點(diǎn),所有通常大量儲存蔬菜就需要放進(jìn)保鮮冷庫內(nèi)貯藏。那么果蔬保鮮冷庫建造有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?
1、關(guān)于冷庫大小,主要看客戶的要求,比如存放某類產(chǎn)品,要把這個(gè)產(chǎn)品在出貨高峰期每次存放量作為依據(jù),根據(jù)每種果蔬的密度、堆放方式、進(jìn)行容積大小進(jìn)行合理的選擇。
2、一般果蔬冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~8℃即可,對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~10℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。
3、冷庫設(shè)備品牌選型:建議選用主流品牌,對于噪音要求較高的可以選用一體機(jī)組,相對噪音小很多,外面也比較美觀,廠家出品的設(shè)計(jì)配置都比較合理。
4、庫體及庫門的設(shè)計(jì):蔬果冷庫體保溫材料通常用于聚氨酯或聚苯乙烯,外敷鍍塑彩鋼,不銹鋼,鋁合金板等。
5、供應(yīng)商的選擇:講誠信、經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力雄厚等,一直都在致力為客戶提供最好的冷庫產(chǎn)品。
6、在建造水果蔬菜保鮮冷庫的時(shí)候,一定要考慮一下冷庫的實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)性,最好是優(yōu)先建立在人口密度比較小,風(fēng)環(huán)境比較好,擁有良好的排水系統(tǒng)和排污系統(tǒng)的,這樣可以有效避免水果蔬菜保鮮冷庫在后期使用過程當(dāng)中出現(xiàn)的一系列問題,確保冷庫擁有最佳的使用性能。
幾乎所有蔬菜都適合在冷庫中儲存,但是這些蔬菜的儲存溫濕度是有一定差異的,所以我們要明確不同蔬菜的儲存溫度及濕度,這樣才能保障蔬菜的儲存效果,那么果蔬保鮮冷庫建造適合存儲那些蔬菜?常見蔬菜冷庫儲存溫濕度是多少?
1、大白菜冷庫儲存溫度范圍為0-0.5℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在85-90%;
2、甘藍(lán)冷庫儲存溫度范圍為0-0.5℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在90-95%;
3、生菜冷庫儲存溫度范圍為0-0.5℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在95-98%;
4、西蘭花冷庫儲存溫度范圍為0.2-0.5℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在95-100%;
5、青椒冷庫儲存溫度范圍為8-10℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在90-95%;
6、生姜冷庫適宜保鮮溫度范圍在15℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在85-90%;
7、蓮藕冷庫適宜保鮮溫度范圍在5℃-8℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在85-90%;
8、洋蔥冷庫適宜保鮮溫度范圍在1.5℃左右,庫內(nèi)相對濕度保持在70-75%;
以上就就是常見蔬菜冷庫儲存溫濕度介紹,幾乎所有蔬菜和水果都適合在冷庫中儲存,主要調(diào)冷庫溫度在合適的范圍,并且做好采摘、挑選、預(yù)冷、入庫、整理等相關(guān)事宜,就可以達(dá)到理想的儲存時(shí)間。如您想要果蔬保鮮冷庫設(shè)計(jì)安裝,但是不知道儲存溫濕度、冷庫造價(jià)等,歡迎致電或留言浩爽制冷了解詳情。
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