板栗營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。板栗做法多樣，既能入菜又能夠烤著吃，因此該食物受到眾多人的追捧。下面我來為大家介紹下板栗儲(chǔ)存的溫度以及板栗冷庫儲(chǔ)存的方法。

板栗儲(chǔ)存的溫度一般建議在0.5~2℃之間，這個(gè)溫度范圍有助于保持板栗的新鮮度和口感。而在板栗冷庫中，更精確的控制參數(shù)可能是溫度設(shè)置在0.5℃左右，相對濕度保持在85%~90%，板栗存儲(chǔ)時(shí)間可達(dá)長達(dá)2~4個(gè)月。

板栗冷庫的儲(chǔ)存方法主要有以下幾點(diǎn)：

冷庫消毒：在儲(chǔ)存前，應(yīng)對冷庫進(jìn)行徹底的消毒，以防止病菌的滋生。

預(yù)冷處理：在板栗入庫前的7~10天，應(yīng)開啟冷庫進(jìn)行預(yù)冷，使冷庫溫度穩(wěn)定在所需的儲(chǔ)存溫度。

板栗包裝與堆垛：板栗應(yīng)使用麻袋進(jìn)行包裝，每袋的重量建議在25~50公斤之間。在堆垛時(shí)，應(yīng)注意通風(fēng)，防止包內(nèi)發(fā)熱，堆碼高度以3~6袋為宜。

定期通風(fēng)換氣：由于板栗果實(shí)的呼吸作用會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，因此在溫度較低的時(shí)候應(yīng)定時(shí)打開冷庫門進(jìn)行通風(fēng)換氣，以保持庫內(nèi)的空氣質(zhì)量。

總之，儲(chǔ)存板栗的過程除了要控制溫濕度之外，還要定期檢查板栗的情況，防止腐爛或變質(zhì)。如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），16年+全球一體化冷庫解決方案集成商，專業(yè)提供整套冷庫工程設(shè)計(jì)、采購、安裝、售后一體化解決方案,為大型食品、醫(yī)藥、冷鏈物流、化工等企業(yè)提供冷庫建造服務(wù)。